夕食はお鮨でした。

寿司ではなく、お鮨という感じ。

始めに'のれそれ'という穴子の稚魚を頂きました。
ところてんのようにつるつるとした食感で美味。
あまり、なかなか食べれないそうなので、貴重な一品。
http://www.sakanaya.cc/binbi/noreso.html

イクラ大嫌い、ウニ好きに私に
これまた滅多に食べれないというウニを出して頂きました。
その名も'馬糞ウニ'
はい？
お世辞にも美味しそうとは ほど遠い名前、微妙な一品。

ですが、名前とはうらはらにとても濃厚で甘みのある美味しいウニでした。
名前と同じぐらいインパクト有り。

ここで雑学です。
馬糞ウニ･･･馬糞海胆　オオバフンウニ科のウニ。
殻は径4センチメートル以下の球状で、表面に暗緑色の短い刺が
密生して馬糞を思わせる。磯の下にすむ。

貝ひもの役目･･･貝を開け閉めするもの

貝柱の役目･･･開け閉めのちょうつがいの役割をするもの
　　　　　　 　　※殻を開閉する筋肉だとも

と主人に習いました。社会勉強もできるお鮨やさんでした。m.m